1. 陈老酒与陈年老酒的区别
陈老酒是指原料酒经过一定年限的陈放而成的酒，一般年限较短，未经时间的磨练和“风雨洗礼”，味道未有太大变化。而陈年老酒则是指酒液经过长时间陈放而形成，常常需要十年以上的陈酿时间。因此，其味道相当独特。
2. 陈年老酒的独特风味
陈年老酒的独特风味来自于它的陈酿过程，随着时间的推移，酒液慢慢被氧化，成分逐渐分解。此时，酒液中的酒精和单宁酸结合，形成复杂的化学成分，赋予陈年老酒独特的香气和滋味。同时，陈年老酒中酸、苦、酸甜呈现地更为完美平衡，又多了几分柔和，口感更为丰富醇厚。
3. 陈年老酒的品鉴方法
品鉴陈年老酒时需要注意以下几点：首先，酒液的颜色会随着时间的推移而变化，可以通过观察酒液颜色来判断陈年时间。其次，闻香：酒香清雅或甜香馥郁，此为酒质优者。再者，品口：口感醇厚，回味持久，柔和细腻，此为酒质优者。最后，饮后一般会感觉全身舒畅，心情愉悦，口腔留香时间长，令人难忘。
4. 陈年老酒存储及搭配食品
陈年老酒需要在阴凉、干燥、通风、无异味的环境下储存，并避光存放。此外，还需要注意系紧瓶塞，保持瓶口干燥，以防瓶塞发霉。至于搭配食品，则建议搭配一些轻盐、淡味、清淡的小菜食用，可以突出酒的香气和口感。搭配红肉、大鱼大肉以及重口味佳肴会淹没酒的细节和香气。所以，清淡小菜是最佳选择。
